在会上，方宁宣布华鼎国学研究基金会国茶专家委员会正式成立，聘请国务院参事、农业部原副部长刘坚出任国茶专家委员会主任，聘请张天福、陈宗懋、翟虎渠、阎肃等为顾问。
据国务院参事室国学基金会秘书长陈捷延介绍，国茶专项历时8个月的努力，先后走访了福建、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北等主要产茶省区，广泛征求200多位的专家学者意见，大家一致认为在目前形势下有必要成立一个跨专业、高精尖的专家团队来引导和推动中国茶产业的发展。专家委员会的主要领导人选也经过多次酝酿、反复推举，几上几下，最后才形成统一意见，达到众望所归。最终经国务院参事室领导正式批准，同意成立国茶专家委员会并召开本次会议。
会议针对我国茶产业目前的现状和存在的问题进行了深入的研究和推讨，与会专家与企业家代表纷纷为国茶发展建言献策，并对国务院参事室国学基金会国茶专家委员会寄予厚望。
为悠久而古老的中国茶文化的继承、发扬、创新和发展探索出一条全新的道路，抓住机遇，迎接挑战，打造出全新的中国品牌，真正让中国好茶走向世界。茶人的中国梦 “中国是茶叶原产地，是茶的祖国，中国茶叶再创辉煌，走向世界，不仅是国人欢欣，而且也是对世界人民的贡献。”福建省茶学学科带头人、博士生导师杨江帆在研讨会上发言，把茶界的一些问题，通过专家的研究，促进我们中国茶业的转型升级发展，意义重大。 已80岁高龄的陈宗懋院士，是共和国茶业界的第一位院士。他身体力行，不仅辛勤地耕耘于学术领域，还自觉地用所学所创积极为茶农服务、为茶产业服务，为国家服务。他时刻在奔走呼吁，“我国茶产业的发展存在产能过剩、出口限制、产品质量安全和消费过低等问题，中国茶产业的可持续发展需要产业转型和产业升级。”他相信，国茶专业委员会的成立将对我国茶产业的发展起到重要推动作用。中国最老的茶人，105岁高龄的张天福老人，中国茶业界普遍称为“茶学界泰斗”。厦门理工学院国学研究中心王元珍主任告诉参与研讨会专家代表，张老站立都已经颤颤微微了，无法写大字，但仍然在钻研有机茶。老人家听说要为国茶专家委员会成立大会题词，他说，“我要写大字，一定要写好。”特别亲笔手书“俭清和静、国茶飘香”八个大字，赠送给国茶专项基金，弥足珍贵。创建国茶可追溯系统，助推中华好茶走向世界 对市场上买来的茶叶质量安全不放心却苦于找不到卖家？今后，这种现象将得到改变。“国茶可追溯系统”项目是此次研讨会上的一大亮点，在公众高度重视食品安全的大环境下，该项目受到社会广泛关注。茶叶交易可以追踪到户。中国茶市是产地市场，茶农直接进场交易，由此导致市场上流通的茶叶绝大多数直接来自千家万户的茶农，质量参差不齐，同时也很难监管。
时至今日，中国已成为第一大产茶国。然而近几年不断曝出的茶叶质量安全问题，严重影响到消费者的利益和我国在世界茶叶大国的形象。 而另一方面，消费者对茶叶质量安全却越来越重视。 “建立一套完整的信息可传递、质量可追踪、责任可追溯的管理体系，以满足茶叶质量安全监管工作需要和保障消费者权益需要，已经迫在眉睫。”正是在这样的大背景下，在国务院参事室国学基金会的统筹指导下，国茶可追溯系统应运而生。建德市乾潭镇罗村村茶叶专业农村合作社与北京微和易佰科技有限公司合作共同投入资金，创建完善了国茶可追溯系统应用于有机茶基地建设项目。
“这套系统不但能追溯质量安全，也会改变市场内传统的交易模式。” 建德市乾潭镇罗村村茶叶专业农村合作社负责人表示。
该系统通过对有机茶园的种植、加工、生产与供应的信息收集分析和质量监管，提炼出茶叶质量安全跟踪和追溯体系中的关键因素，设计完成整个茶叶生产供应的跟踪和追溯闭合系统，为消费者提供健康好茶，为全行业品牌提升工程和“中华好茶走向世界”战略提供追溯技术支撑，为国茶在世界市场畅行保驾护航。来自大西洋彼岸美国茶叶协会的回音。
茶为国饮，茶为国礼，茶是中国人引以为豪的文化符号。1992年，在世界五大洲市场占有半壁江山的立顿红茶进入了全球喝茶历史最悠久、饮茶人数最多的中国。经过5年的发展，立顿在中国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、市场占有率第一的良好业绩。我国虽为产茶第一大国，但却没有一个品牌可以与之抗衡。
浙江天赐生态科技有限公司负责人宋军宏怎么也没想到，每年向他要固定茶叶数量的美国客户，今年突然开始向他大量要货了。直到宋军宏在网上看到“星巴克在美国开出首家茶吧”的消息时，才恍然大悟——美国人爱上喝茶了。美国茶叶协会称，饮茶给人体带来多种保健作用是吸引越来越多美国人喝茶的原因。
星巴克于10月24日开设第一家Teavana品牌茶馆，在纽约上东区销售热茶。星巴克首席执行官霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)表示：“我们将向推广咖啡一样，推广茶饮品”。
星巴克开拓茶饮市场会不会遭遇风险？目前星巴克茶叶从全球各地采购，而茶叶质量很容易受到诸如气候、栽培技术等影响，这或许是未来星巴克经营茶饮面临的最大风险。
就在获悉华鼎国学研究基金会召开国茶专家委员会成立大会时。美国茶叶协会执行总裁彼得•高奇代表所有在美国的茶叶行业的成员和公司，为本次大会成功举办发出了最美好的祝福。期待在全球范围内和在美国合作发展茶贸易。